Andermaal - Praktijklessen

Alles hieronder mag vrij gebruikt worden in een educatieve context mits vermelding van het project Andermaal en de auteurs: BOS+ en EVA vzw.

In kader van dit project ontwikkeld:

• Kookboek Andermaal. Dit kookboek staat o.a. boordevol info over het 'hoe' en het 'waarom' van plantaardig koken en bevat daarnaast heel wat extra recepten. U kan dit online downloaden. Het is zeer eenvoudig om bepaalde delen uit het kookboek af te printen. Bovendien heeft het kookboek een A4-formaat waardoor het gemakkelijk in de cursus van de leerlingen te voegen is.
• We bieden daarnaast ook verschillende delen uit het kookboek als aparte pdf's aan.
  • Veggie vs. Vegan
  • STEAK
  • Vleesvervangers
  • Zuivelvervangers
  • Eivervangers
  • Verkooptips
  • Pro Planeet
  • Pro Gezondheid
  • Pro Dierenwelzijn
  • Pro Eerlijke Voedselverdeling
  • Pro Smaak
  • Duurzame voeding
• STEAK overzicht: STEAK staat voor Smaak, Textuur, Eiwitten, Anders en Kleur en presentatie. 5 aspecten die belangrijk zijn om indachtig te houden bij het bereiden van plantaardige gerechten
• STEAK-kaartjes: Afdrukbaar voor de leerlingen. Deze kaartjes geven samenvattingen van het hoofdstuk STEAK.
• Foto's + Kaartjes voor interactieve oefening “wat is veggie/vegan?”: Deze kunnen gebruikt worden om de leerlingen te doen nadenken wat een ingrediënt veggie/vegan maakt en wat niet.  
  • Hamburger + foto
  • Moussaka + foto
  • Thai Red Curry + foto

Daarnaast: 

• de website van EVA vzw. Op deze website staan enorm veel tips en webpagina's vol info over vegetarisch en vegan koken. Bovendien staan alle Andermaal-recepten hier ook op.
• De Vegucation handleidingen. Waar het Andermaal-kookboek een inspiratiegids en zeker niet volledig is, zijn de Vegucation handleidingen dat wel. Deze handleidingen zijn aan te vragen via EVA vzw: https://www.evavzw.be/vegucation