Andermaal - Digitaal Traject - Info Leerkracht

Inleiding

Welkom op het digitale traject van het project Andermaal. Bedankt voor uw deelname aan Andermaal. Met dit project willen we leerlingen leren hoe ze veggie en vegan kunnen koken en waarom dat belangrijk is. 

Binnen dit project ontwikkelden we zowel een fysiek als een digitaal traject. Op deze webpagina lichten we het verloop van het digitale traject toe. Voor het digitale traject hebben we voor u een lessenpakket ontwikkeld dat bestaat uit: 

  • twee leerpaden voor de theoretische onderbouwing en
  • drie praktijklessen voor het praktische aspect 

Tijdens het project wordt verwacht dat de leerlingen zelf een veggie of vegan recept ontwikkelen. De beste gerechten zullen we bundelen in een kookboek, vergezeld van een professionele food foto en een vermelding van de school. Het kookboek wordt gelanceerd op Horeca Expo 2021 en gratis verspreid naar de Vlaamse bibliotheken en hotelscholen.  

Globaal overzicht van de workshops

In onderstaande tabel geven we we een globaal overzicht van de verschillende sessies met een kort inhoud. De tijdsindicaties tussen de sessies dienen ter info. De praktijksessies staan op zich los van de theoriesessies en kunnen afzonderlijk worden ingeplandWe raden echter aan dat de leerlingen minstens het eerste leerpad doorlopen hebben alvorens ze de eerste praktijkles bijwonen. 

Verloop Andermaal - digitaal traject.png

Theoretische luik

Voor het theoretische luik binnen het digitale traject hebben we een lessenpakket ontwikkeld dat bestaat uit twee leerpaden voor de theoretische onderbouwing 

Wij raden aan om 2 à 4 weken tussen de twee leerpaden te laten en de theorie te verweven met de praktijksessies binnen dit traject. Op deze manier kunnen de leerlingen de info op het gemak verwerken. U bent hier echter vrij in om dit naar uw hand te zetten. 

Deze leerpaden worden digitaal en zelfstandig door de leerlingen doorlopen. De school is vrij in de keuze om dit door de leerlingen thuis te laten gebeuren of begeleid op school. Elk leerpad duurt ongeveer 2 lesuren.  

Er is binnen ons project geen evaluatie gekoppeld aan deze leerpaden.  

Leerpad 1: Inleiding duurzame voeding en veggie/vegan 

Inhoud

  • Inleiding.
  • Wat wil de consument?
  • Waarom plantaardig eten? Gezondheid – klimaat – dierenwelzijn.
  • Duurzame voeding. 
  • Enkele praktijkvoorbeelden. 

Waar vind je het leerpad? 

Het leerpad kan met de leerlingen gedeeld worden via de rechtstreekse link naar het eerste leerpad of via onze webpagina voor leerlingen met beide leerpaden 

 --------- 

Leerpad 2: Verdiepende quiz en spel 

Inhoud 

  • Spel over de ruimtelijke impact van vlees (4e reden voor veggie/vegan dieet)
  • Verdiepende quiz waarin volgende zaken o.a. aan bod komen
    • Bekende Vlaamse chefs aan het woord 
    • Het letterwoord STEAK 
    • Belang van productinfo 
    • Verdieping: Vleesconsumptie en ontbossing 
    • Bekende vegans/vegetariërs 

Waar vind je het leerpad?  

Het leerpad kan met de leerlingen gedeeld worden via de rechtstreekse link naar het tweede leerpad of via onze webpagina voor leerlingen met beide leerpaden